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DN InnovaCion鼎恩創意料理

 拖了一段時間我終於記得在九月前把食記補完了中午要到了才寫網誌實在是很餓啊~
這次吃飯是予送我的生日禮物太感謝她了~當天吃得我好開心!完全忘記減肥的事(..............

這間餐廳的主廚是米其林三星主廚,西班牙籍的Daniel Negreira,
光看他官方網上落落長的得獎資歷就讓人期待,但兩個人時間都橋不攏,只能從七月排到九月,
從慶祝我生日到一起慶祝予的生日
這次吃得是午間的套餐,在市政府附近,居雸藏身在辦公大樓裡,熊熊走過去還會以為是精品店,

外觀長這樣~~



由於餐廳12點才開始營業,侍者先領我們到沙發去等候,很貴氣的沙發,兩人馬上聯想到的就是....
好想把瞇瞇擺在上面.....



裝潢長這樣,晚上來一定更有氣氛








我們的位置在比較裡面的


今日菜單


因為都想試試看....所以點了不同的,基本上都有吃到了
什麼?照片縮太小看不清楚?沒關係!!以下慢慢介紹!!



首先送上氣泡礦泉水


然後是麵包棒沾三種優質橄欖油...老實說我嘴巴滿笨得吃不太出來,只知道口感很滑順



然後是雜糧麵包,有核桃、培跟、墨魚還有普通的白麵包,底下那一盆是橄欖油+酒醋
酒醋的感覺好令人意外,非常像果醬,侍者解釋她們將酒醋拿去煮跟濃縮,最後作出得是這道沾醬

沙拉

主廚特製沙拉,上頭很像魚子醬的東西是柳橙汁作的,口感很令人驚喜,右邊是涼拌章魚,
超新鮮超彈牙的,連我這種不吃海鮮的都吃光光,底下襯的是醃鳳梨

例湯

南瓜濃湯~南瓜很甜,加入堅果跟麵包棒一起吃,我好在意那條細蟌,超好吃的
 

前菜


蒔蘿風味的挪威野生燻鮭
我不吃海鮮,所以這到是予的,上頭是磨碎的黑橄欖,兩邊的沾醬都超好吃(是什麼我仍就忘了....)
像魚子醬的東西~是的又是分子料理~這次是番茄汁



主廚家鄉燉飯
之前有點害怕燉飯量會太多,還好沒嚇到我XD分量不多當前菜剛剛好,上面的是CHEESE~
值得一提的是,侍者上菜時都會介紹材料及料理方式,感覺很像在看料理節目,
但是青銅腦如我馬上就會忘了那道食材的大名=_=b
每上完一道菜都慧換一次餐具跟清桌面,感覺真的很用心

主菜

炭烤和牛肋眼牛排
左上到右下的配菜依序是牛肝菌+紫色馬鈴薯泥、洋梨蘋果塔、番茄燉蘆筍還有木炭
沒錯,是木炭!!是山藥跟墨魚汁作成的木炭,剛拿上來我還以為是真的竹炭
老實說牛排的味道就是很一般,中規中矩的好吃牛肉,反而沒有配菜令人驚艷,
尤其牛肝菌,大大擊中我的心啊!!入口即化像鵝肝一樣的口感搭配菇類的清香......
哪裡有牛肝菌吃到飽的店T_T(並沒有)


炭烤鴨胸襯蘋果塔+嫩煎鴨肝
這道是予的,因為我不吃內臟(艸)<好煩的人
味道一樣很好,可惜鴨胸肉質有點老,蘋果塔超好吃的~左上是磨碎的核桃作成的小甜點

甜點

甜點是戚風蛋糕、餅乾碎片,小葡萄超好吃的~
那顆番茄般的是西瓜冰沙,超西瓜的(神馬形容詞)

茶&咖啡

不能說不好,畢竟人家試賣創意料理的,中規中矩的茶跟咖啡就顯得比較普通~
不過給的熱鮮奶連胡都是溫熱的,感覺真的超用心的~

後來侍者問我們意見時,予說鴨胸老了點,馬上被招待一盤手工餅乾,
媽呀好好吃!!可是我忘了拍

後來回家以後在網路搜尋到他有名的特色料理~
就是這個~會長大的盆栽請點轉載網誌
最後結論是下次再去吃!!
但是這種價位恐怕要等到發薪日那個禮拜了XDD
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